げんさん牛のユッケ

特に楽しみにしていただきたいのが、「げんさん牛シャトーブリアンユッケ」。
一頭で取れるのはわずか数百グラムの「幻の部位」をあえて大きくカットし、卵黄をのせてご提供。

シャトーブリアンは一般的なユッケのように細かく切らなくても口の中でほどけるため、あえて大きくカットして食感を楽しんでいただく工夫をしています。